살며생각하며

몸에 좋은 우엉차 만들어 보기 

우엉차가 우리 몸에 좋다는 것은 누구나가 다 아는 사실입니다. 매일 우엉을 끓인 물을 2리터식 드시고 다이어트에 성공하셨다는 분들이 많습니다. 그 외에도 혈액순환을 개선시키고 당료,변비,대장암,치매 등등 그 효능이 대단 합니다.

중요한 것은 우엉차를 만들어 드시는 것이지요.  우엉은 중국산이 있고 국내산이 있습니다. 중국산은 값도 싸지만 가능하시면 국내산을 쓰시는 것이 더 효능이 뛰어 납니다.  국내산은 흙도 그냥 묻어 있으며 썰어 보면 중국산보다 더 연하다는 것을 알 수 있습니다. 

우엉이 몸에 너무 좋다고 알려지다 보니 국내에는 재배하는 농가들이 많아지고 있습니다. 자연산은 굵기가 다양하지만 아무래도 농가에서 재배한 것은 굵기가 일정하다는 것이 특징입니다. 

원하시는 우엉을 구입하시면 먼저 흙을 잘 털어 내시고 물에 깨끗이 씻도록 하십시오. 물기가 없을 때까지 잘 말리시길 바랍니다. 그 다음 썰어 주시면 되는데, 이때 껍질을 버리는 분들이 있는데 오히려 껍질에 사포닌 성분이 더 많으니 껍질 채 썰어 주시기 바랍니다.

이 껍질에 있는 사포닌 성분은 항산화 작용과 면역력을 증진하는데 효과가 있을 뿐 더러 혈액 속에 콜레스테롤과 나쁜 기름기를 없애 주는 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.

국내산 우엉은 연하기 때문에 생각보다 아주 잘 썰어 질 것입니다. 그냥 오이 썰듯이 잘 썰어 주시면 됩니다. 이제 다 썰으셨다면 말려 주시는 것이 중요합니다. 

햇볕이 드는 곳에 잘 펴 놓고 말려 주시면 우엉이 뽀송뽀송 해 질 것입니다.  그 다음은 한번 더 볶아 주셔야 하는데 큰 후라이팬에 넣고 10분정도 볶아 주시면 됩니다. 색깔이 아마 연한 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있을 것입니다.   

그러면 이제 다 된것입니다.  다이어트를 하셔야 해서 많이 드셔야 한다면 매일 주전자 같은 것에  물을 부으신 다음 적당한 양의 우엉 조각을 넣으시고 끓여서 드시면 됩니다. 

차로 드신다면 차탕기에 소량을 넣으셔서 끓여서 드시면 됩니다.  우엉차의 효능은 세계적으로 알려져 있어 다른 나라에서도 많이 사용합니다. 유럽에서는 이뇨제로, 일본에서는 발한제로 사용하기도 합니다. 한방에서는 차가운 성질의 우엉이 화를 다스리고 인내심을 기르는데 도움이 된다고 하지요.

식이섬유가 풍부하면서도 수분 흡수력이 뛰어나 배변 활동을 도우며 비만 예방에 아주 좋습니다. 우엉 속의 당질은 수용성 식이섬유인 '이눌린'인데,유산균과 비슷한 효능이 있어 정정 작용,신장 기능의 증진, 이뇨 작용에 좋습니다. 또한  '리그닌'이라고 하는 또 다른 식이섬유는 대장암을 예방하는 효능이 있습니다.

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