살며생각하며

양배추 효능 7가지 알아보기

1940년 미국의 스탄호트 대학 의학부의 가네트 체니 박사는 ‘신선한 양배추는 자연적인 항궤양 식품’이라는 실험 결과를 발표하여 위장병을 가진 사람들의 관심을 받은 적이 있습니다. 체니 박사에 의하면 궤양이 생긴 실험 동물에게 양배추 즙을 한 방울 정도 주었더니 위궤양이 완치되더라는 것입니다. 위궤양으로 고생하는 사람이 하루 950㎖ 정도의 양배추 즙을 매일 먹으면 위궤양을 고칠 수 있다는 것입니다. 

이처럼 양배추는 위염이나 위궤양으로 고생하는 사람들에게 희소식이 아닐 수 없습니다. 위궤양으로 병원 약을 드시던 안 드시던, 양배추를 겸하여 드시면 위궤양을 완치하는데 크게 도움이 되는 것은 틀림없는 사실인 것 같습니다.

그러면 양배추는 단지 위장병에만 좋을까요? 그렇지 않습니다. 양배추는 우리 몸에 여러가지로 좋은 식품입니다. 양배추가 우리 몸에 좋은 2번째 이유는 무엇보다도 항암 식품이기 때문입니다. 양배추를 장기간 섭취하면 대장암, 유방암,폐암 발병률이 낮아진다는 보고가 있습니다.

3번째로는 다이어트 하시는 분들에게도 효능이 있습니다. 양배추를 섭취하면 포만감을 주는데다가 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이라고 알려져 있습니다. 각종 영양소 및 식이섬유도 풍부해 다이어트를 계획하신분들에게 너무나 좋은 식품이다.

4번째로 양배추에는 혈액을 응고시키는 비타민 K와 각종 비타민, 변비에 좋은 식물성 섬유가 많이 들어있다고 합니다. 그리스의 철학자이자 수학자로 유명한 피타고라스는 ‘양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 야채’라고 칭찬을 아끼지 않았다고 하지요.

5번째는 피부 미용에 좋습니다.얼굴에 난 여드름이나 여드름 자국에도 양배추 즙이 효과가 있다고 합니다. 양배추를 장기간 섭취하면 비타민A, 비타민C, 비타민E가 풍부해 세포생성에 필요한 핵산을 만들어주어 우리몸에 새로운 세포를 만들어내는데 도움을 주며 결과적으로 피부를 매끈하고 가꾸는데 아주 효과적입니다.

6번째로는 골다공증에 좋습니다. 여성들이 나이가 들면 골다공증에 걸릴 확률이 많아지는데, 양배추에는 당근의 2배, 오이의 4배에 가까운 칼슘이 함유되어 있어 골다공증 및 임산부, 폐경기의 여성이 드시면 아주 좋습니다. 또한 양배추의 칼슘은 흡수력이 좋은것으로도 알려져 있습니다

7번째는 면역력 강화에 좋습니다. 양배추를 먹으면 항산화작용으로 활성산소를 없애주어 우리몸의 세포 면역력을 강화시켜줍니다. 또한 양배추에는 미네랄과 각종 비타민성분이 다량 함유되어 있습니다.

그럼 양배추 고르는 방법을 알아 볼까요? 양배추를 고를 때는 겉이 녹색인 것, 심의 단면이 싱싱하고 잎맥이 가는 것, 무거운 것이 좋다고 하지요. 바깥쪽 잎이 흰 것은 대부분 오래 된 잎을 뜯어낸 것이라고 봐야 합니다.

다음은 복용 방법입니다.신선한 양배추의 녹색 잎사귀를 녹즙기나 강판으로 갈아 즙을 만들어 마시면 됩니다. 감자나 토마토, 파인애플, 포도 등과 함께 갈면 맛과 영양을 더 좋게 할 수 있겠습니다.양배추는 생으로 먹는 것이 좋다고 하지요. 익히면 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 손실되고 유황이라는 성분이 휘발성으로 변해 맛이 없어진다고 합니다. 클로로필과 비타민류도 열에 약해 파괴되기 쉽습니다. 

하지만 아무래도 데치거나 볶아먹는 것이 맛도 좋고 먹기도 편해 조리해 먹는 경우가 많습니다.양배추를 익힐 때는 되도록 살짝 데쳐서 비타민 C의 손실을 줄이는 것이 좋습니다. 흔히 양배추를 다듬을 때 푸른 잎과 심을 잘라버리는데, 이것은 약 봉지에서 약은 꺼내고 봉지만을 먹는 격이라고 합니다. 영양가가 가장 많은 부분이므로 버리지 말고 드시는 것이 좋습니다. 위장병으로 고생하시는 분들은 모두 양배추를 애용해 보시기 바랍니다. 

이전글: 늙은 호박 효능 알아보기

몸에 좋은 우엉차 만들어 보기

장애 등급 혜택 알아봐요

직업 선택 , 인생에 미치는 영향

하루 30분 걷기운동효과 알아보기

심장병의 원인과 증상