살며생각하며

와사비효능 고추냉이효능 알아보기

와사비는 잘 알아도 고추냉이를 아시는 분들은 많지 않을 것입니다. 생선회를 드실 때 꼭 따라 나오는 것이 와사비입니다. 간장에 타서 회를 드시면서 찍어 먹게 되는데 좀 많이 드시면 코 끝이 찡해 집니다. 한국 사람이 고추의 매운 맛을 즐기듯이 일본 사람들은 와사비의 매운 맛을 즐긴다고 하지요.

사실 이 와사비는 고추냉이의 뿌리를 갈아 말린 것을 가루로 사용하는 것입니다. 고추냉이는 잎사귀도 쌈밥을 만들어 먹는데 쓰지만 매운 맛을 이용하는데는 가루인 와사비를 많이 사용합니다. 

이 와사비에는 시니그린이라는 몸에 좋은 성분이 있는데 입에 넣고 씹으면 산화가 되면서 기체로 변하는데 코를 자극하게 되어 어떤 때는 눈물이 날 정도로 코를 자극합니다.

와사비는 비린내를 제거하는 효능이 있어 생선회를 드시는 분들이 꼭 와사비를 첨가하여 드십니다. 사실 와사비를 첨가하면 생선회 맛이 더 맛있게 느껴집니다.

그러나 맛보다는 살균효과가 있기 때문에 생선회에는 와사비를 함께 드시는 것이 좋습니다. 시니그린의 매운 맛에는 비브리오균이나 대장균을 살균 억제하는 효능이 있어 식중독을 예방하게 되는 것이지요.  

시니그린의 효과는 그 뿐이 아닙니다. 헤리코박터균이 많아지면 위장에 암을 발생시키기도 하는데 이 헤리코박터균의 살균 억제 효능도 있습니다. 헤리코박터균을 다스리고자 하면 와사비를 드시기 바랍니다.

밥맛이 없을 때 고추냉이를 드시면 침샘을 자극하게 되고 입맛이 돌아 온다고 합니다. 침샘 뿐 아니라 소화액 분비도 잘 되고 식욕이 증진되게 됩니다. 베타아밀라제라는 소화 효소도 있어 헛배가 부를 때 드셔도 좋습니다.

다음으로는 항암효능입니다. 우리 몸에는 활성산소라는 노폐물 같은 산소가 여러가지 병을 일으키고 세포에 이상을 가져와 암을 일으키기도 합니다.  와사비에는 이 활성산소를 제거하는 항산화 물질이 있어 발암물질을 몸밖으로 배출하여 주고 여러가지 암의 생성을 억제하여 줍니다. 

고추냉이는 노화를 방지하는 효능도 있습니다. 앞에서 언급한 것처럼 활성 산소를 분해 배출하여 세포를 건강하게 만들어 주기 때문입니다. 

류머티즘,신경통등의 아픈 부위에 발라주면 통증이 완화되는 효과가 있다고 하는 분도 있습니다. 방부제로도 쓰는데 부패를 막고 오래 보관할려면 와시비를 물에 타서 함께 넣어 두시면 부패가 되지 않느다고 합니다. 살균력이 대단하다는 것을 알려 줍니다.

이제 횟집에 가시면 와사비를 듬뿍 발라 드시겠습니까? 아마 코가 좀 고통그러울 것입니다.  그러나 고추냉이 뿌리인 와사비를 잘 활용하시면 우리의 노화 방지는 물론 우리의 건강을 잘 지켜 줄 것입니다.

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