토굴새우젓
- 추젓 [가을새우젓] 효능 알아볼까요 2017.09.09
추젓 [가을새우젓] 효능 알아볼까요
2017. 9. 9. 20:11
추젓 [가을새우젓] 효능 알아볼까요
한국에 사는 사람으로 새우젓을 모르는 사람은 없을 것입니다. 새우젓은 그 만큼 우리의 밥상과 친밀한 관계를 맺어온 전통 음식이며, 음식 중에는 새우젓 없이는 만들 수 없는 음식들도 상당히 많습니다. 그러나 새우젓이라고 모두 같은 새우젓이 아니라, 새우젓에도 여러가지가 있다는 있다는 사실을 아시나요?
그렇습니다. 새우젓에는 담그는 철에 따라 육젓,오젓,추젓 등으로 나누는데, 가을 추젓은 식용으로 만이 아니라 약용으로도 뛰어난 효능을 가지고 있습니다. 추젓을 담글 때는 반드시 2년동안 간수를 뺀 국내산 소금을 사용해야 하며 값싼 중국산을 사용해서는 안된다고 하지요.
오늘은 이 추젓에 효능에 대해서 알아 보도록 하겠습니다. 추젓은 다른 새우젓과 달리 씨알이 작아 처음 보시는 분들도 가을 새우젓임을 금방 알아 보실 수 있습니다. 새우젓의 성분은 소량의 탄수화물과 지방질 그리고 약간의 지방이며 대부분은 나트륨으로 구성되어 있어 성분 만으로 보면 별거 없습니다.
또한 나트륨 이라고 하면 고혈압 환자들에게 나쁜 영향을 미치는 해로운 물질로 생각하기 쉬우나,가을 추젓은 오래 발효 시킬수록 놀라운 약리 작용을 하기 때문에 우리는 성분보다는 추젓이 가진 효능을 눈 여겨 볼 필요가 있습니다.천일염과 새우의 만남으로 이루어진 발효 과정이 1년을 지나면 놀라운 효능을 발휘하기 시작합니다.
효능1. 우리 몸의 소화 기관에 생기는 모든 염증을 다스립니다. 위든 장이든 염증으로 고생하는 사람들은 공복에 추젓을 몇 마리씩 드시면 놀라운 효과를 보실 수 있습니다. 위염,위궤양,장염 등 음식물이 통과하는 모든 곳의 염증을 다스리는 효과가 대단합니다. 약으로도 잘 낫지 않는 만성인 경우, 한번 시험해 보시기 바랍니다.
효능2. 간 질환과 고지혈증에 좋습니다. 술을 많이 드시는 분 들이나 비만하신 분들 중에는 지방간을 가지고 계신 분들이 있는데, 지방간뿐 아니라 여러가지 간 질환에 효능이 있습니다. 추젓의 효능은 이미 방송에 보도된 바 있어 아시는 분들은 모두 알고 있습니다. 고지혈증으로 걱정하시는 분들에게도 좋습니다.
효능3. 추젓은 항암 식품으로 인정을 받고 있습니다. 항간에는 음식을 못 드실 정도로 심각한 암 환자도 이 추젓을 드시고 나으셨다는 이야기도 있습니다. 추젓은 단순한 단백질 분해 효소를 가지고 있는 발효 식품으로만 보아서는 안될 것입니다. 발효과정을 통해 우리가 알지 못하는 독특한 약리작용을 하고 있습니다.
국내에서는 예로부터 새우젓 장터로 유명한 곳인 충남 광천읍에서 토굴 새우젓을 생산한다고 하지요.이 곳에서는 매년 10월 중순 경에는 토굴 새우젓을 테마로 한 지역 축제가 열리기도 합니다. 시간 되시는 분들은 가을에 여행 겸 한번 다녀 오심도 좋으리라 생각됩니다.
복용 방법: 드시는 방법은 반찬으로 드시지는 마시기 바랍니다. 인터넷에서 검색하시면 2만원에서 3만원 정도로 판매하는 곳은 많은데 반찬으로 드시면 감당하기 어렵습니다. 식사하기 30분에서 1시간 전에 몇 마리 정도 입에 머금고 침을 잘 섞은 후에 삼키시면 됩니다.
비린내가 나므로 대부분의 경우 외출 할 때는 어렵고, 집에 계실 때만 드시면 식사 전에 또는 공복에도 드시기 바랍니다. 새우젓은 주로 족발이나 수육과 같은 돼지고기를 드실 때 드셨지만,이제는 놀라운 약리 작용이 있다는 것을 참고 하시어 약용으로 드셔 보시고 모두 건강하시기 바랍니다.
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