능이버섯효능
- 능이버섯 효능 6가지 알아볼까요 2017.07.15
능이버섯 효능 6가지 알아볼까요
2017. 7. 15. 07:40
능이버섯 효능 6가지 알아볼까요
능이버섯은 가을에 활엽수림에서 채취하며 아직은 인공 재배가 불가능한 것으로 알려져 있습니다. 향이 난다고 하여 향이 버섯이라고도 부르며, 건조 시키면 향이 더욱 강해지며 쓴맛이 나면서도 육질은 아삭하고 쫄깃하다고 하지요. 미식가들에 의하면 첫째가 능이버섯,둘째가 송이버서,셋째가 표고버섯이라고 할 정도 입니다.
가을을 기다렸다가 자연림에서 1달정도만 채취가 가능하여 그 몸값은 더욱 높습니다. 이처럼 귀하고 몸값이 높은 능이버섯에는 어떤 효능이 있는지 알아볼까요? 대략 6가지의 효능이 있습니다.
효능1. 여러가지 버섯 종류가 모두 항암 식품이듯이 능이 버섯 또한 항암 식품입니다. 능이 버섯에는 렌티안(lentian) 성분이 다른 버섯보다 다량 함유되어 있는데,암세포 증식을 억제하는 효과가 있습니다. 활성 산소를 제거하는 항산화 식품으로 능이 버섯을 드시면 암세포를 억제하는데 무엇보다도 효능이 있습니다.
효능2. 육류를 소화시키는 효과가 있습니다. 옛날에 약이 없던 시절에는 고기 먹고 체하거나 속이 더부룩 할 때는 능이 버섯 만한 소화제가 없다고 할 정도였습니다.왜냐하면 능이 버섯에는 단백질을 분해하는 프로테아제 성분이 들어 있기 때문입니다.따라서 백숙이나 고기를 요리할 때 능이 버섯을 넣어 주시면 아주 좋습니다.
효능3.감기나 천식,기관지가 나쁘신 분들에게 좋습니다. 면역력이 약하면 약간의 기후 변화에도 기침을 하고 천식으로 고생하는 분들이 있는데 능이 버섯을 말려서 차로 다려 드시면 효능을 볼 수 있습니다.
효능4. 성인병을 예방합니다. 사람은 나이가 들면 점진적으로 콜레스테롤 수치가 높아 지면서 혈관 질환이 생기면서 성인병이 생기게 됩니다. 능이 버섯을 드시면 LDL 수치가 낮아 지면서 혈관 건강이 좋아지면서 고지혈,동맥경화,뇌졸중등 성인병을 예방해 줍니다.
효능5. 다이어트 하시는 분들에게도 좋습니다. 살이 찌고 싶지 않다면 고기 대신 능이버섯을 추천합니다.고기 맛도 나지만 식이 섬유와 수분이 풍부하여 포만감을 주며 식욕을 억제하여 줍니다 . 능이버섯 100그램당 45칼로리 정도이며 다이어트 중이신 분들도 드시는 데는 큰 문제가 없습니다. 식이섬유가 풍부하여 장의 운동을 촉진하며 변비를 예방합니다.
효능6. 면역력을 향상시켜 줍니다. 능이 버섯에는 비타민,아연,아미노산,칼륨이 들어 있어 우리 몸의 면역력을 향상시켜 주며 차로 꾸준히 드시는 분들은 잔병 치례를 멀리 할 수 있습니다.
주의: 드실 때는 생으로 드시면 독성이 나타날 수도 있으므로 뜨거운 물에 데치거나 익혀서 드시는 것이 안전합니다. 위염이나 위궤양이 있으신 분들도 조심할 필요는 있습니다.
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