살며생각하며

양배추 효능 7가지 알아보기

1940년 미국의 스탄호트 대학 의학부의 가네트 체니 박사는 ‘신선한 양배추는 자연적인 항궤양 식품’이라는 실험 결과를 발표하여 위장병을 가진 사람들의 관심을 받은 적이 있습니다. 체니 박사에 의하면 궤양이 생긴 실험 동물에게 양배추 즙을 한 방울 정도 주었더니 위궤양이 완치되더라는 것입니다. 위궤양으로 고생하는 사람이 하루 950㎖ 정도의 양배추 즙을 매일 먹으면 위궤양을 고칠 수 있다는 것입니다. 

이처럼 양배추는 위염이나 위궤양으로 고생하는 사람들에게 희소식이 아닐 수 없습니다. 위궤양으로 병원 약을 드시던 안 드시던, 양배추를 겸하여 드시면 위궤양을 완치하는데 크게 도움이 되는 것은 틀림없는 사실인 것 같습니다.

그러면 양배추는 단지 위장병에만 좋을까요? 그렇지 않습니다. 양배추는 우리 몸에 여러가지로 좋은 식품입니다. 양배추가 우리 몸에 좋은 2번째 이유는 무엇보다도 항암 식품이기 때문입니다. 양배추를 장기간 섭취하면 대장암, 유방암,폐암 발병률이 낮아진다는 보고가 있습니다.

3번째로는 다이어트 하시는 분들에게도 효능이 있습니다. 양배추를 섭취하면 포만감을 주는데다가 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이라고 알려져 있습니다. 각종 영양소 및 식이섬유도 풍부해 다이어트를 계획하신분들에게 너무나 좋은 식품이다.

4번째로 양배추에는 혈액을 응고시키는 비타민 K와 각종 비타민, 변비에 좋은 식물성 섬유가 많이 들어있다고 합니다. 그리스의 철학자이자 수학자로 유명한 피타고라스는 ‘양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 야채’라고 칭찬을 아끼지 않았다고 하지요.

5번째는 피부 미용에 좋습니다.얼굴에 난 여드름이나 여드름 자국에도 양배추 즙이 효과가 있다고 합니다. 양배추를 장기간 섭취하면 비타민A, 비타민C, 비타민E가 풍부해 세포생성에 필요한 핵산을 만들어주어 우리몸에 새로운 세포를 만들어내는데 도움을 주며 결과적으로 피부를 매끈하고 가꾸는데 아주 효과적입니다.

6번째로는 골다공증에 좋습니다. 여성들이 나이가 들면 골다공증에 걸릴 확률이 많아지는데, 양배추에는 당근의 2배, 오이의 4배에 가까운 칼슘이 함유되어 있어 골다공증 및 임산부, 폐경기의 여성이 드시면 아주 좋습니다. 또한 양배추의 칼슘은 흡수력이 좋은것으로도 알려져 있습니다

7번째는 면역력 강화에 좋습니다. 양배추를 먹으면 항산화작용으로 활성산소를 없애주어 우리몸의 세포 면역력을 강화시켜줍니다. 또한 양배추에는 미네랄과 각종 비타민성분이 다량 함유되어 있습니다.

그럼 양배추 고르는 방법을 알아 볼까요? 양배추를 고를 때는 겉이 녹색인 것, 심의 단면이 싱싱하고 잎맥이 가는 것, 무거운 것이 좋다고 하지요. 바깥쪽 잎이 흰 것은 대부분 오래 된 잎을 뜯어낸 것이라고 봐야 합니다.

다음은 복용 방법입니다.신선한 양배추의 녹색 잎사귀를 녹즙기나 강판으로 갈아 즙을 만들어 마시면 됩니다. 감자나 토마토, 파인애플, 포도 등과 함께 갈면 맛과 영양을 더 좋게 할 수 있겠습니다.양배추는 생으로 먹는 것이 좋다고 하지요. 익히면 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 손실되고 유황이라는 성분이 휘발성으로 변해 맛이 없어진다고 합니다. 클로로필과 비타민류도 열에 약해 파괴되기 쉽습니다. 

하지만 아무래도 데치거나 볶아먹는 것이 맛도 좋고 먹기도 편해 조리해 먹는 경우가 많습니다.양배추를 익힐 때는 되도록 살짝 데쳐서 비타민 C의 손실을 줄이는 것이 좋습니다. 흔히 양배추를 다듬을 때 푸른 잎과 심을 잘라버리는데, 이것은 약 봉지에서 약은 꺼내고 봉지만을 먹는 격이라고 합니다. 영양가가 가장 많은 부분이므로 버리지 말고 드시는 것이 좋습니다. 위장병으로 고생하시는 분들은 모두 양배추를 애용해 보시기 바랍니다. 

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늙은 호박 효능 알아보기 

호박은 우리의 식탁과 관련하여 참으로 친근한 식품 중에 하나입니다. 주로 식탁에 오르는 호박은 애호박이라고 부르며 약용으로 사용하는 호박은 주로 늙은 호박이지요. 식탁에 오르는 애호박도 좋지만 늙은 호박이나 씨는 한방에서도 치료를 목적으로 활용하기도 합니다.

애호박을 드시면 우리 몸의 간기능을 보해 주며, 열 많은 사람의 열을 내려 주는 해열 작용도 합니다. 빈혈에도 좋으며 전립선기능을 강화 시켜 주기도 합니다.그러나 늙은 호박에는 더 많은 효능이 들어 있습니다.

미인이 되기를 원하시는 분은 이 늙은 호박을 자주 드시기를 바랍니다. 콜라겐 성분이 많아 피부 미백 효과가 뛰어납니다.루테인과 알파카로틴 성분이 있어 주름살 제거에도 효능이 있다고 하지요. 늙은 호박이지만 사람에게는 오히려 피부 주름살을 제거해 주어 젊어 지게 하는 효능이 있습니다. 체내 활성산소를 제거하여 피부를 재생시키고 피부트러블도 막아 줍니다.

베타카로틴 성분과 항산화물질이 풍부하여 항암 효과도 뛰어나며 암예방에도 좋습니다. 비타민과 미네랄도 많아 우리 몸의 전체적인 면역력을 증진시켜 줍니다. 감기 잘 걸리시는 분들은 늙은 호박을 추천합니다. 위가 약한 분들에게도 좋으며 위궤양이 있으신 분들에게도 효능이 있습니다. 

풍부한 식이섬유와 저칼로리 식품이라 다이어트에 뛰어난 효과가 있습니다. 식이섬유는 장의 운동을 촉진하여 변비 예방에도 한몫을 합니다.

몸이 자주 붓은 즉 부종이 있는 분들은 대개 신장이 약하여 수분 배출이 잘 안되는 경우가 많다고 하지요. 늙은 호박을 드시면 신장 세포가 활성화 되어 신장이 좋아지며 이뇨 작용이 좋아지면서 부종을 다스려 줍니다. 

산모들이 드시면 유산을 막아 주고 산후에 드시면 산모에게는 보약이 된다고 하지요.  비타민A와 루테인 성분은 야맹증이나 시력이 안좋은 분들의 시력 보호에도 한 못을 합니다. 

심혈관 질환에도 좋아 늙은 호박을 드시면 쿨레스테롤 수치를 낮추어 주며 장에 지방이 쌓이는 것을 막아 줍니다. 나이가 들어 가면서 여러가지로 혈관 질환이 생기게 되는데 혈관을 튼튼하게 해 줍니다.

늙은 호박 씨에는 메타오닌 성분이 있어 해독 작용에도 좋습니다. 그 외에도 당료병에도 좋으며, 탈모에도 효능이 있습니다. 불면증으로 고생하는 분들에게도 효능이 있습니다. 참으로 늙은 호박은 가을의 보약이라고 할 수 있습니다. 

그런데 부작용도 있다고 하지요. 심한 가뭄과 높은 온도에서 자란 늙은 호박에는 쿠쿠루비타신이 생겨는데 이런 호박을 드시면 급성 위경련이 일어날 수 있다고 하네요. 이런 호박은 혀 끝만 대 보아도 강한 쓴맛이 난다고 하니 심한 가뭄이 있는 해에는 꼭 맛을 먼저 보시는 것도 예방책이 될 수 있습니다.

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우엉차가 우리 몸에 좋다는 것은 누구나가 다 아는 사실입니다. 매일 우엉을 끓인 물을 2리터식 드시고 다이어트에 성공하셨다는 분들이 많습니다. 그 외에도 혈액순환을 개선시키고 당료,변비,대장암,치매 등등 그 효능이 대단 합니다.

중요한 것은 우엉차를 만들어 드시는 것이지요.  우엉은 중국산이 있고 국내산이 있습니다. 중국산은 값도 싸지만 가능하시면 국내산을 쓰시는 것이 더 효능이 뛰어 납니다.  국내산은 흙도 그냥 묻어 있으며 썰어 보면 중국산보다 더 연하다는 것을 알 수 있습니다. 

우엉이 몸에 너무 좋다고 알려지다 보니 국내에는 재배하는 농가들이 많아지고 있습니다. 자연산은 굵기가 다양하지만 아무래도 농가에서 재배한 것은 굵기가 일정하다는 것이 특징입니다. 

원하시는 우엉을 구입하시면 먼저 흙을 잘 털어 내시고 물에 깨끗이 씻도록 하십시오. 물기가 없을 때까지 잘 말리시길 바랍니다. 그 다음 썰어 주시면 되는데, 이때 껍질을 버리는 분들이 있는데 오히려 껍질에 사포닌 성분이 더 많으니 껍질 채 썰어 주시기 바랍니다.

이 껍질에 있는 사포닌 성분은 항산화 작용과 면역력을 증진하는데 효과가 있을 뿐 더러 혈액 속에 콜레스테롤과 나쁜 기름기를 없애 주는 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.

국내산 우엉은 연하기 때문에 생각보다 아주 잘 썰어 질 것입니다. 그냥 오이 썰듯이 잘 썰어 주시면 됩니다. 이제 다 썰으셨다면 말려 주시는 것이 중요합니다. 

햇볕이 드는 곳에 잘 펴 놓고 말려 주시면 우엉이 뽀송뽀송 해 질 것입니다.  그 다음은 한번 더 볶아 주셔야 하는데 큰 후라이팬에 넣고 10분정도 볶아 주시면 됩니다. 색깔이 아마 연한 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있을 것입니다.   

그러면 이제 다 된것입니다.  다이어트를 하셔야 해서 많이 드셔야 한다면 매일 주전자 같은 것에  물을 부으신 다음 적당한 양의 우엉 조각을 넣으시고 끓여서 드시면 됩니다. 

차로 드신다면 차탕기에 소량을 넣으셔서 끓여서 드시면 됩니다.  우엉차의 효능은 세계적으로 알려져 있어 다른 나라에서도 많이 사용합니다. 유럽에서는 이뇨제로, 일본에서는 발한제로 사용하기도 합니다. 한방에서는 차가운 성질의 우엉이 화를 다스리고 인내심을 기르는데 도움이 된다고 하지요.

식이섬유가 풍부하면서도 수분 흡수력이 뛰어나 배변 활동을 도우며 비만 예방에 아주 좋습니다. 우엉 속의 당질은 수용성 식이섬유인 '이눌린'인데,유산균과 비슷한 효능이 있어 정정 작용,신장 기능의 증진, 이뇨 작용에 좋습니다. 또한  '리그닌'이라고 하는 또 다른 식이섬유는 대장암을 예방하는 효능이 있습니다.

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