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다이어트

과잉 체중 원인과 성공적인 다이어트 



요즘은 과잉 체중으로 고민하는 사람들이 많습니다.  비만으로 인한 고민 중에는 여성들의 경우 아름다움에 대한 동경도 있지만 대부분의 경우는 건강 상의 문제를 꼽을 수 있습니다. 나이가 들어 가면서 평균 체중보다 7킬로그램만 더 나가도 수명이 4년이나 단축된다고 하지요. 우리 주변에서도 비만인 사람들 중에는 당료나 고혈압을 비롯한 심혈관 질환을 가지고 있는 사람들을 흔히 볼 수 있습니다. 그러면 사람들이 뚱뚱해지는 원인은 무엇입니까? 성공적인 다이어트 방법이 있습니까?


비만의 원인으로 뚱뚱한 사람들의 경우에 대식가들이 많다는 것은 맞지만 모두 그렇지는 않다는 사실은 꼭 식사량이 많아 과잉 체중이 나가는 것은 아님을 알 수 있습니다. 종종 과 체중인 분들 중에는 배설물을 적절히 배출하는 것과 관련하여 문제가 있는 경우도 있고, 호르몬의 불균형, 유전적인 원인이 있을 수 있습니다. 양자를 들인 가정의 경우, 부모는 뚱뚱해도 양자는 그렇지 않은 것을 보면 식단에 문제가 있다고 볼 수는 없습니다. 다시 말하면 비만은 유전적인 이유도 과잉 체중의 원인에 한 몫을 한다는 것이지요.



우리 인체가 필요로 하는 음식 섭취량을 조절하는 인체 능력이 여러가지 원인에 의하여 교란이 될 수 있다는 것도 한 가지 원인입니다. 기계는 연료에 의하여 에너지를 얻지만 우리 인체는 액체나 고체의 음식이 에너지의 근원이 됩니다. 이 점에 착안하여 음식과 음료의 에너지 유용성을 체크한다면 체중 조절에 성공할 수 있습니다.



과학이 발달하면서 사람들은 음식이 산화되거나 사용될 때 얼마나 많은 열과 에너지를 몸에 축적하는지를 알아내어 '칼로리'라는 그 에너지 유용성을 표시하고 있습니다. 그러면 그러한 음식들에 들어 있는 에너지를 발산하는 것들에는 어떤 것이 있습니까?  



탄수화물과 지방과 단백질입니다. 탄수화물은 기본적인 에너지원으로 설탕과 단 음식물,감자의 녹말과 빵, 밀가루 등에 많습니다. 지방은 포화 지방과 불포화 지방으로 나눠지는데 포화 지방은 돼지와 같은 동물에게서 얻어지며 불포화 지방은 물고기와 식물 기름에서 얻어 지는 것이 많습니다.


단백질은 탄수화물과 다르게 에너지원이 아니라 신체의 성장과 재생을 위해 흡수됩니다. 아이들의 신체 발육, 손톱,머리카락, 피부 재생, 적혈구의 대치 등은 모두 단백질로 인해 가능하지요. 단백질은 콩 종류와 물고기와 달걀에 많이 들어 있습니다.



자동차로 먼 거리를 운행하면 에너지인 기름이 소비되고 다 떨어져 가면 주유소에서 충전을 해야 하는 것처럼 우리 인체도 일을 하면서 에너지가 고갈되기 때문에 에너지가 부족하면 우리 뇌의 시상하부에서 배고픔을 느끼게 하며 그러면 도 음식을 취하게 됩니다.



이러한 몸의 운동은 잠을 자고 있을 때에도 자율 신경에 의하여 심장을 비롯하여 많은 기관들이 움직이게 됩니다. 이러한 작용을 신진대사 작용이라고 하는데 에너지가 보충이 되지 않으면 몸에 축적해 놓은 글리코겐이나 지방을 사용하게 됩니다. 그러므로 다이어트를 할려면 몸에 쌓이는 지방이나 글리코겐을 사용하는 대신 몸에 축적되는 양을 억제하는 것입니다. 



주변 사람들 중에는 많이 먹어도 살이 찌지 않은 분들이 있는데, 이런 경우 유전적으로 다른 사람에 비하여 높은 신진대사율을 가지고 있는 것으로 보입니다. 반대로 낮은 신진대사율을 갖고 있다면 살이 찌게 되는 것입니다. 어려서 너무 많이 먹여 비만 아기가 되면 그 습성이 평생 갈 수 있으므로 부모들은 어린 자녀가 비만아가 되지 않도록 신경써야 할 것입니다.


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성형,다이어트 그리고 외모 지상주의 문제점


자신의 외모에 대해 실망해 본 적이 있습니까? 그래서 다이어트나 성형 수술을 생각해 본 적이 있나요? 요즘 자신의 외모에 지나칠 정도로 걱정하는 사람들이 많습니다. 사실 걱정해야 할 더 큰 문제들이 있는데도 말이지요. 특히 여성들의 경우 아름다워 지고 싶은 것은 선천적인 욕망이기도 합니다. 그러다 보니 비용이 만만치 않은 성형 수술을 하는 사람도  많고 큰 돈을 들여 다이어트를 하는 사람도 많습니다. 



외모는 본인의 자신감에 영향을 미칠 수도 있고 다른 사람이 나를 보는 방법에도 영향을 미치는 것은 사실입니다. 학교에서 어떤 학생들은 외모에 따라 붙여진 '별명'을 부르는 학생들도 있습니다. 이처럼 우리의 외모가 여러가지로 많은 영향을 미치므로 각자 자신의 외모에 신경을 쓰는 것은 당연한 일이며 나쁜 일이 아닙니다. 그러나 그렇다 하더라도 균형을 잡는 것이 중요합니다.    


너무 지나쳐서 외모 지상주의 에 빠져서는 안되며 지나치게 외모에 집착을 해서도 안됩니다. 예를 들어 날씬한 외모를 위하여 지나친 다이어트에 집착하여 건강을 망치는 여성들도 있습니다. 이러한 여성들은 패션 잡지 같은 것에서 본 늘씬한 몸매의 여성을 보고 흉내를 내는 경우가 많습니다. 그러나 실상은 포토 샆을 이용하여 만들어진 사진들이 많다는 것을 기억해야 합니다.


당신이 학생이거나 아직 미혼으로 외모에 대해 지나치게 집착하고 있는 것이 아닌가 생각된다면 균형을 잡기 위해서 노력하는 것이 중요합니다. 왜냐하면 많은 젊은이들이 이성에게 멋있게 보이기 위해서 자신의 외모에 대해서 잘못된 생각을 가지고 있기 때문입니다.


예를들어 여성들 중 60프로 가까이가 자신이 비만이라고 생각하지만 실제 비만인 여성은 17프로 밖에 되지 않는다고 합니다.체중 미달인 여성들 중에도 비만이라고 생각하는 여성들도 많습니다. 이러한 사실들은 얼마나 많은 여성들이 자신의 외모에 대해서 잘못된 생각을 가지고 있는 지를 잘 알려 줍니다.



또한 사람은 뚱뚱해 질 것인지 날씬해 질 것인지는 유전적인 요소가 많이 작용합니다.타고난 체형은 쉽게 변하지 않습니다. 더 중요한 것은 건강이므로 건강을 망쳐 가면서 다이어트를 해야 할 것인지는 잘 생각해 보아야 합니다. 남자들이 꼭 날씬한 여성을 좋아할 것이라는 생각도 잘못된 생각입니다, 남성들 중에는 살이 좀 있고 통통한 여성을 좋아하는 남자들도 많습니다.



특히 사춘기에 있는 접어드는 여학생들은 체지방이 8퍼센트였다가 갑자기 22퍼센트로 늘어 난다는 것을 참고할 필요가 있습니다. 하지만 시간이 지나면서 몸매는 다시 제자리를 잡아 가면서 날씬해 집니다. 그러므로 이 시기에 뚱뚱해 지는 것이 두려워 다이어트로 신체 변화에 무리를 가해서는 안됩니다. 


물론 지나친 과식과 운동이 부족하여 비만이 생긴다면 관리가 필요하기는 합니다. 그러나 극단적인 다이어트를 하기 위해 살 빼는 약을 복용하는 일은 어지러움을 동반하거나 ,거식증,불안 발작 등 후유증을 가져 올 수도 있습니다. 그 보다는 식단을 조정하면서 운동을 하는 것이 좋습니다.


다이어트를 하다가 '신경성 식욕 부진증' 즉 거식증에 걸리면 정말 큰일 납니다. 거식증으로 생명을 잃은 사람들도 있다는 것을 알고 있을 것입니다. 식용 이상 중세가 보인다면 조기에 의사를 만나 보는 것이 좋습니다. 성형 수술도 같은 맥락에서 생각해야 합니다. 실제 사람에게 중요한 것은 겉이 아니라 속입니다.


다른 글에서도 썼지만 육체는 정신을 담는 그릇입니다. 물론 그릇도 좋고 내용물도 좋으면 최고 이겠지만 생각해 보십시오! 그렇게 사람의 행복이 외모에 좌우 된다면 왜 많은 연예인들의 결혼이 이혼으로 막을 내리게 됩니까? 외모가 멋있으면 인생 전체가 행복해 질 것이라는 생각은 버려야 합니다. 정말 사람에게 중요한 것은 속 사람임을 잊지 마시기 바랍니다. 


평범함 속에 행복이 있고,남과 비교하면 행복은 창문 밖으로 도망가 버리고 맙니다. 행복은 만족하는 마음에서 옵니다. 외모는 내가 선택할 수 없지만 속 사람은 내가 만들어 갈 수 있습니다. 인생의 행복은 이 사실을 먼저 깨닫는 사람에게 찾아 올 것입니다. 


아마란스 효능 알아보기



아마란스는 '신이 내린 곡물'이라고 불리는 슈퍼푸드 중에 하나입니다. 아마란스의 어원은 '영원히 시들지 않은 꽃'이라는 그리스어에서 유래된 것으로 직역하면 '시들지 않은 꽃'이라는 뜻이 되지요. 아마란스 종자는 좁쌀보다 작은 퀴노아보다도 훨씬 더 작은 크기의 콩모양의 입자로, 아마란스 잎은 약간의 떫고 쓴맛을 내는 편입니다. 




아마란스는 씨앗의 색에 따라 잎과 꽃의 색깔 또한 달라지는 것이 특징인데 자주색, 주황색, 노란색, 보라색, 녹색, 검정색 등이 있다고 하지요. 주로 아마란스의 씨를 곡물로 섭취하지만, 싹을 틔운 잎을 요리에 사용하기도 하고, 화려한 색의 꽃은 관상용으로 재배되거나 염료 및 식용색소로도 활용됩니다. 



아마란스는 17%가 식물성 단백질로 구성되어 동물성 단백질 식품인 우유를 대체할 수 있을 만큼 고단백 식품으로 손 꼽힙니다. 인체를 구성하는 데 필요한 필수 아미노산이 모두 함유되어 있어 우리의 건강에 아주 좋은 효능을 발휘합니다.



아마란스 효능1

간기능 개선에 아주 좋습니다. 아마란스에는 리신 성분이 들어 있어 간 기능 개선 효능 있으며,타우린 성분도 들어 있어 간 해독능력도 좋아 집니다. 



아마란스 효능2

골다공증 예방에도 효능이 있습니다. 풍부한 칼슘울 포함하고 있을 뿐 아니라,리신 성분이 칼슘 섭취를 돕기 효과가 있기 때문에 성장기의 아이들이나 골다공증 예방이나 골다공증 환자들에게도 좋습니다.



아마란스 효능3

다이어트에 좋습니다. 아마란스에는 칼슘ㆍ칼륨ㆍ인ㆍ철분 등의 무기질을 비롯해 섬유질 등 다양한 영양성분이 풍부하여 다른 곡물에 부족한 영양소를 보충할 수 있는 건강식품입니다. 쌀, 보리, 밀 등 다른 곡류에 비해 탄수화물이나 나트륨 함량이 낮고, 글루텐이 전혀 없어서 다이어트용 식품으로도 좋습니다.




특이사항으로는 아마란스를 곡물보다 채소로 섭취할 경우 영양성분이 더욱 높게 나타난다고 하지요.국립식량과학원의 연구 결과에 의하면, 아마란스 잎의 경우 단백질 함량은 종자보다 2배 이상, 무기질 함량은 4배 이상, 항산화 활성은 5배, 페놀 함량은 8배나 증가하는 것으로 밝혀졌습니다.



아마란스 효능4

항암식품으로 뛰어난 효능이 있을뿐 아니라 성인병 예방에도 좋습니다. 식물성 스쿠알렌ㆍ폴리페놀ㆍ토코트리에놀 등 항산화 및 항암 성분이 다량 함유되어, 혈당을 조절하기 때문에 당뇨, 고혈압, 고지혈증에 뛰어난 효능을 보입니다. 또한 혈중 콜레스테롤 수치와 혈당지수를 낮춰 당뇨, 고혈압, 동맥경화를 예방하여 성인병 예방에도 효능이 있습니다.



아마란스 효능5

면역력을 증진하며 노화방지에도 효능이 있습니다. 체내 활성산소를 제거하는 항산화 기능은 면역력 증강, 노화 방지를 비롯해 호르몬 조절 효과로 피부 미용에도 도움을 줍니다.



이처럼 아마란스는 각종 성인병 예방과 항암 작용에 효과적인 완전식품으로 각광받으며 어린이 이유식, 다이어트 식품, 채식주의자들의 영양식품 등으로 활용되고 있다고 하지요. 먹는 방법을 생각해 볼까요? 

집에서는 잡곡밥으로 지어 먹어도 좋으며, 익혀서 샐러드에 뿌려 먹기도 하고, 과자나 빵, 시리얼 등을 만들 때도 사용할 수 있습니다. 물에 씻을 때는 입자가 매우 작아서 고운 체반에 걸러내는 방식으로 씻어야 하며 물에 떠내려가지 않도록 해야 합니다. 



아마란스의 잎과 줄기는 나물로 무쳐서 먹어도 좋으며,볶음요리나 국물요리에 활용하셔도 됩니다. 차로 드실 때는 씨를 살짝 볶아 두고 뜨거운 물에 차로 드셔도 되며,잎과 꽃을 말려서 차로 드실 수 있습니다.


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파프리카 칼로리 및 4가지 효능 알아보기


파프리카는 그리스어에서 유래한 말로 유럽에서는 모든 고추류를 통칭한다고 합니다. 원산지는 중남미라고 하며,색깔도 8가지가 되지만 국내에서는 빨간색과 노란색이 가장 많습니다. 파프리카는 샐러드를 만들 때 자주 들어가며, 다이어트 식단에는 항상 들어 갑니다. 그러면 효능과 색깔별 칼로리를 알아 볼까요?




첫째로, 파프리카는 다이어트 하시는 분들에게 좋습니다. 왜냐하면 사과가 가진 칼로리의 3분의 1정도 밖에 되지 않으면서도 섬유질이 풍부하여 장운동을 도와 변비를 예방하여 줍니다. 특히 다이어트 하는 여성들은 피부미용에도 관심이 많은데, 파프리카는 멜라닌 색소를 억제하여 피부의 잡티를 없애 주며 미백효과도 뛰어나다고 합니다.



둘째로, 파프리카에는 파라진이라는 성분이 있는데,혈액이 응고되는 것을 억제하여 주며,혈액 순환을 도와 고혈압,심근경색, 뇌경색등의 성인병을 예방합니다.



세째로,파프리카는 비타민이 다량 함유되어 있는데 특히 비타민A,C가 풍부합니다. 빨강 파프리카 1개만 먹어도 하루 필요한 비타민A와 C가 충족이 되고도 남습니다. 이처럼 비타민이 풍부하여 우리 몸의 면역력을 강화하여 각종 질병으로 부터 우리를 지켜 줍니다.



넷째로, 파프리카에는 리코펜이라는 성분이 들어 있는데 항산화 작용 즉 노화의 주범인 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 칼슘과 인도 풍부해 성장기의 어린이나 골다공증을 예방하는 효능도 있습니다.


    


그러면 색깔별로 칼로리가 다른데 한번 알아 볼까요? 녹색 파프리카는 100그램당 11칼로리로 가장 낮지만 철분이 많아 빈혈에 아주 좋습니다. 빈혈로 어지럼증이 있으시다면 녹색 파프리카를 드시기 바랍니다. 


 


노란색 파프리카에는 100그램당 24칼로리가 들어 있습니다. 칼로리는 녹색 보다는 높지만 베타카로틴과 리코펜이 다량 함유되어 있어 혈액 순환에 아주 좋으며 성인병을 예방합니다.



빨간색 파프리카에는 100그램당 30칼로리가 들어 있습니다. 그러나 빨강색에도 리코펜이 다량 들어 있어

활성산소를 제거하며 전립선암을 예방하는 효과가 있다고 하지요.



주황색 파프리카에는 비타민A가 풍부하여 시력이 나쁘신 분들에게 아주 좋으며 눈 질환 예방에도 효과가 있습니다. 




먹는 방법은 삶거나 끓여서 드시면 비타민C와 베타카로틴이 파괴되므로, 그대로 드시거나 기름에 살짝 볶아 드시거나 믹서기에 갈아서 드시면 좋습니다.  토마토와 양파와 함께 소스로 만들어 드시면 항산화작용이 더욱 높아집니다. 


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현미 효능 6가지 알아보기




현미밥이 좋다는 이야기는 수없이 들어 보았을 것입니다.그러나 막상 무엇에 어떻게 좋은지를 알고 드신다면 현미밥이 더 맛있게 느껴 질것입니다. 사실 흰쌀밥 보다는 먹기에 다소 불편해도 말입니다.




현미로 밥을 지어드시면 그 효능은 10여가지가 되지만 대표적인 효능은 6가지 정도 입니다. 우선 앞에서 말씀 드린 것처럼 먹기에는 좀 불편하지만 건강에는 더 없이 좋습니다. 손이 좀 더 가더라도 포털에서 발아현미 를 구입해 사용하시면 더없이 건강에 좋습니다.     



첫째, 현미는 식이섬유의 보고입니다. 

현미는 정제되지 않은 쌀로 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유가 많다 보니 대변의 양이 많아지고 장벽을 자극해 변비를 예방해주며 숙변을 제거해줍니다. 숙변이 없으면 피부까지도 좋아지고 건강에 여러가지로 좋은 영향을 미치게 된다는 것은 모두 아시지요? 



둘째, 성인병 예방에 아주 좋습니다. 혈관내에 생기는 콜레스테롤을 제거해 주기 때문입니다. 혈관이 깨끗해지면 고혈압과 동맥경화 같은 성인병의 예방되며 또한 치료도 됩니다. 이러한 작용은 신진대사를 왕성하게 해 주어 노화를 늦춰주고 기억력에도 좋은 영향을 미치게 됩니다. 어린이의 두뇌개발는 물론 치매도 예방된다는 것은 방송에도 나온 적이 있습니다.



셋째, 당뇨병에 좋습니다.  당뇨병 환자에게는 혈당관리가 가장 중요하지요. 식후 포도당의 혈당지수를 100%로 보았을 때 백미의 혈당지수는 70~79%인데 반해 현미의 혈당지수는 60~69% 정도라고 합니다. 따라서 혈액으로 공급되는 과잉 당분을 막아 혈당을 낮추어 줍니다. 




넷째,암 예방과 암의 진행을 늦춰줍니다.  현미는 프로테아제를 많이 함유하고 있어 암 진행을 늦춰주어 항암 효과가 뛰어 납니다. 현미를 드시는 분들은 대장, 흉부, 전립선암의 발생률이 낮다고 합니다. 장내에서의 섬유소의 미생물 발효는 직장암이나 대장암을 예방 치료해 줍니다.



다섯째,결석을 예방합니다. 쌀겨에 있는 파틴산 성분은 과잉 섭취된 칼슘의 흡수를 막아서 결석을 예방합니다. 그러나 파틴산 성분은 무기질의 장내 흡수를 방해함으로써 근육과 심장의 기능을 낮게 하고 성장불량과 성욕감퇴의 원인이 되기도 합니다. 따라서 현미식을 할 때는 종피의 잔류농약에 조심하고 야채나 우유를 많이 섭취해 미네랄 결핍에 빠지지 않게 해야 한다고 하네요.




여섯째, 다이어트에 좋습니다. 현미는 오래 씹어 먹어야 하기 때문에 적게 먹어도 포만감을 느껴 다이어트에도 효과적입니다. 과다한 각종 영양소의 장내 흡수를 늦춰주고 칼로리의 섭취를 억제합니다.



현미에는 식이섬유 외에도 비타민 B2와 E가 많으며, 해독작용과 독소제거 효능도 있으며 탈모예방과 모발 건강에도 좋습니다. 흰 쌀밥 보다는 현미를 섞어 드시는 것이 여러모로 건강에 좋습니다.


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양배추 효능 7가지 알아보기



1940년 미국의 스탄호트 대학 의학부의 가네트 체니 박사는 ‘신선한 양배추는 자연적인 항궤양 식품’이라는 실험 결과를 발표하여 위장병을 가진 사람들의 관심을 받은 적이 있습니다. 체니 박사에 의하면 궤양이 생긴 실험 동물에게 양배추 즙을 한 방울 정도 주었더니 위궤양이 완치되더라는 것입니다. 위궤양으로 고생하는 사람이 하루 950㎖ 정도의 양배추 즙을 매일 먹으면 위궤양을 고칠 수 있다는 것입니다. 




이처럼 양배추는 위염이나 위궤양으로 고생하는 사람들에게 희소식이 아닐 수 없습니다. 위궤양으로 병원 약을 드시던 안 드시던, 양배추를 겸하여 드시면 위궤양을 완치하는데 크게 도움이 되는 것은 틀림없는 사실인 것 같습니다.



그러면 양배추는 단지 위장병에만 좋을까요? 그렇지 않습니다. 양배추는 우리 몸에 여러가지로 좋은 식품입니다. 양배추가 우리 몸에 좋은 2번째 이유는 무엇보다도 항암 식품이기 때문입니다. 양배추를 장기간 섭취하면 대장암, 유방암,폐암 발병률이 낮아진다는 보고가 있습니다.



3번째로는 다이어트 하시는 분들에게도 효능이 있습니다. 양배추를 섭취하면 포만감을 주는데다가 저칼로리 식품으로 다이어트에 효과적이라고 알려져 있습니다. 각종 영양소 및 식이섬유도 풍부해 다이어트를 계획하신분들에게 너무나 좋은 식품이다.



4번째로 양배추에는 혈액을 응고시키는 비타민 K와 각종 비타민, 변비에 좋은 식물성 섬유가 많이 들어있다고 합니다. 그리스의 철학자이자 수학자로 유명한 피타고라스는 ‘양배추는 인간을 밝고 원기 있게 하며 마음을 가라앉히는 야채’라고 칭찬을 아끼지 않았다고 하지요.




5번째는 피부 미용에 좋습니다.얼굴에 난 여드름이나 여드름 자국에도 양배추 즙이 효과가 있다고 합니다. 양배추를 장기간 섭취하면 비타민A, 비타민C, 비타민E가 풍부해 세포생성에 필요한 핵산을 만들어주어 우리몸에 새로운 세포를 만들어내는데 도움을 주며 결과적으로 피부를 매끈하고 가꾸는데 아주 효과적입니다.





6번째로는 골다공증에 좋습니다. 여성들이 나이가 들면 골다공증에 걸릴 확률이 많아지는데, 양배추에는 당근의 2배, 오이의 4배에 가까운 칼슘이 함유되어 있어 골다공증 및 임산부, 폐경기의 여성이 드시면 아주 좋습니다. 또한 양배추의 칼슘은 흡수력이 좋은것으로도 알려져 있습니다



7번째는 면역력 강화에 좋습니다. 양배추를 먹으면 항산화작용으로 활성산소를 없애주어 우리몸의 세포 면역력을 강화시켜줍니다. 또한 양배추에는 미네랄과 각종 비타민성분이 다량 함유되어 있습니다.



그럼 양배추 고르는 방법을 알아 볼까요? 양배추를 고를 때는 겉이 녹색인 것, 심의 단면이 싱싱하고 잎맥이 가는 것, 무거운 것이 좋다고 하지요. 바깥쪽 잎이 흰 것은 대부분 오래 된 잎을 뜯어낸 것이라고 봐야 합니다.




다음은 복용 방법입니다.신선한 양배추의 녹색 잎사귀를 녹즙기나 강판으로 갈아 즙을 만들어 마시면 됩니다. 감자나 토마토, 파인애플, 포도 등과 함께 갈면 맛과 영양을 더 좋게 할 수 있겠습니다.양배추는 생으로 먹는 것이 좋다고 하지요. 익히면 무기질, 단백질, 탄수화물 등이 많이 손실되고 유황이라는 성분이 휘발성으로 변해 맛이 없어진다고 합니다. 클로로필과 비타민류도 열에 약해 파괴되기 쉽습니다. 



하지만 아무래도 데치거나 볶아먹는 것이 맛도 좋고 먹기도 편해 조리해 먹는 경우가 많습니다.양배추를 익힐 때는 되도록 살짝 데쳐서 비타민 C의 손실을 줄이는 것이 좋습니다. 흔히 양배추를 다듬을 때 푸른 잎과 심을 잘라버리는데, 이것은 약 봉지에서 약은 꺼내고 봉지만을 먹는 격이라고 합니다. 영양가가 가장 많은 부분이므로 버리지 말고 드시는 것이 좋습니다. 위장병으로 고생하시는 분들은 모두 양배추를 애용해 보시기 바랍니다. 


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늙은 호박 효능 알아보기

2016. 12. 23. 12:21

늙은 호박 효능 알아보기 



호박은 우리의 식탁과 관련하여 참으로 친근한 식품 중에 하나입니다. 주로 식탁에 오르는 호박은 애호박이라고 부르며 약용으로 사용하는 호박은 주로 늙은 호박이지요. 식탁에 오르는 애호박도 좋지만 늙은 호박이나 씨는 한방에서도 치료를 목적으로 활용하기도 합니다.




애호박을 드시면 우리 몸의 간기능을 보해 주며, 열 많은 사람의 열을 내려 주는 해열 작용도 합니다. 빈혈에도 좋으며 전립선기능을 강화 시켜 주기도 합니다.그러나 늙은 호박에는 더 많은 효능이 들어 있습니다.



미인이 되기를 원하시는 분은 이 늙은 호박을 자주 드시기를 바랍니다. 콜라겐 성분이 많아 피부 미백 효과가 뛰어납니다.루테인과 알파카로틴 성분이 있어 주름살 제거에도 효능이 있다고 하지요. 늙은 호박이지만 사람에게는 오히려 피부 주름살을 제거해 주어 젊어 지게 하는 효능이 있습니다. 체내 활성산소를 제거하여 피부를 재생시키고 피부트러블도 막아 줍니다.



베타카로틴 성분과 항산화물질이 풍부하여 항암 효과도 뛰어나며 암예방에도 좋습니다. 비타민과 미네랄도 많아 우리 몸의 전체적인 면역력을 증진시켜 줍니다. 감기 잘 걸리시는 분들은 늙은 호박을 추천합니다. 위가 약한 분들에게도 좋으며 위궤양이 있으신 분들에게도 효능이 있습니다. 



풍부한 식이섬유와 저칼로리 식품이라 다이어트에 뛰어난 효과가 있습니다. 식이섬유는 장의 운동을 촉진하여 변비 예방에도 한몫을 합니다.




몸이 자주 붓은 즉 부종이 있는 분들은 대개 신장이 약하여 수분 배출이 잘 안되는 경우가 많다고 하지요. 늙은 호박을 드시면 신장 세포가 활성화 되어 신장이 좋아지며 이뇨 작용이 좋아지면서 부종을 다스려 줍니다. 



산모들이 드시면 유산을 막아 주고 산후에 드시면 산모에게는 보약이 된다고 하지요.  비타민A와 루테인 성분은 야맹증이나 시력이 안좋은 분들의 시력 보호에도 한 못을 합니다. 



심혈관 질환에도 좋아 늙은 호박을 드시면 쿨레스테롤 수치를 낮추어 주며 장에 지방이 쌓이는 것을 막아 줍니다. 나이가 들어 가면서 여러가지로 혈관 질환이 생기게 되는데 혈관을 튼튼하게 해 줍니다.



늙은 호박 씨에는 메타오닌 성분이 있어 해독 작용에도 좋습니다. 그 외에도 당료병에도 좋으며, 탈모에도 효능이 있습니다. 불면증으로 고생하는 분들에게도 효능이 있습니다. 참으로 늙은 호박은 가을의 보약이라고 할 수 있습니다. 



그런데 부작용도 있다고 하지요. 심한 가뭄과 높은 온도에서 자란 늙은 호박에는 쿠쿠루비타신이 생겨는데 이런 호박을 드시면 급성 위경련이 일어날 수 있다고 하네요. 이런 호박은 혀 끝만 대 보아도 강한 쓴맛이 난다고 하니 심한 가뭄이 있는 해에는 꼭 맛을 먼저 보시는 것도 예방책이 될 수 있습니다.


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몸에 좋은 우엉차 만들어 보기 



우엉차가 우리 몸에 좋다는 것은 누구나가 다 아는 사실입니다. 매일 우엉을 끓인 물을 2리터식 드시고 다이어트에 성공하셨다는 분들이 많습니다. 그 외에도 혈액순환을 개선시키고 당료,변비,대장암,치매 등등 그 효능이 대단 합니다.




중요한 것은 우엉차를 만들어 드시는 것이지요.  우엉은 중국산이 있고 국내산이 있습니다. 중국산은 값도 싸지만 가능하시면 국내산을 쓰시는 것이 더 효능이 뛰어 납니다.  국내산은 흙도 그냥 묻어 있으며 썰어 보면 중국산보다 더 연하다는 것을 알 수 있습니다. 



우엉이 몸에 너무 좋다고 알려지다 보니 국내에는 재배하는 농가들이 많아지고 있습니다. 자연산은 굵기가 다양하지만 아무래도 농가에서 재배한 것은 굵기가 일정하다는 것이 특징입니다. 



원하시는 우엉을 구입하시면 먼저 흙을 잘 털어 내시고 물에 깨끗이 씻도록 하십시오. 물기가 없을 때까지 잘 말리시길 바랍니다. 그 다음 썰어 주시면 되는데, 이때 껍질을 버리는 분들이 있는데 오히려 껍질에 사포닌 성분이 더 많으니 껍질 채 썰어 주시기 바랍니다.



이 껍질에 있는 사포닌 성분은 항산화 작용과 면역력을 증진하는데 효과가 있을 뿐 더러 혈액 속에 콜레스테롤과 나쁜 기름기를 없애 주는 뛰어난 효능을 가지고 있습니다.


  


국내산 우엉은 연하기 때문에 생각보다 아주 잘 썰어 질 것입니다. 그냥 오이 썰듯이 잘 썰어 주시면 됩니다. 이제 다 썰으셨다면 말려 주시는 것이 중요합니다. 




햇볕이 드는 곳에 잘 펴 놓고 말려 주시면 우엉이 뽀송뽀송 해 질 것입니다.  그 다음은 한번 더 볶아 주셔야 하는데 큰 후라이팬에 넣고 10분정도 볶아 주시면 됩니다. 색깔이 아마 연한 갈색으로 변하는 것을 볼 수 있을 것입니다.   

 


그러면 이제 다 된것입니다.  다이어트를 하셔야 해서 많이 드셔야 한다면 매일 주전자 같은 것에  물을 부으신 다음 적당한 양의 우엉 조각을 넣으시고 끓여서 드시면 됩니다. 



차로 드신다면 차탕기에 소량을 넣으셔서 끓여서 드시면 됩니다.  우엉차의 효능은 세계적으로 알려져 있어 다른 나라에서도 많이 사용합니다. 유럽에서는 이뇨제로, 일본에서는 발한제로 사용하기도 합니다. 한방에서는 차가운 성질의 우엉이 화를 다스리고 인내심을 기르는데 도움이 된다고 하지요.



식이섬유가 풍부하면서도 수분 흡수력이 뛰어나 배변 활동을 도우며 비만 예방에 아주 좋습니다. 우엉 속의 당질은 수용성 식이섬유인 '이눌린'인데,유산균과 비슷한 효능이 있어 정정 작용,신장 기능의 증진, 이뇨 작용에 좋습니다. 또한  '리그닌'이라고 하는 또 다른 식이섬유는 대장암을 예방하는 효능이 있습니다.


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무화과 효능 알아보기

2016. 12. 11. 17:33

무화과 효능 알아보기




백과사전을 찾아 보면, 무화과의 주요 성분은 당분(포도당과 과당)이 약 10% 들어 있으며,유기산으로는 사과산과 시트르산을 비롯하여 암 치료에 효과가 있는 벤즈알데히드와 단백질 분해효소인 피신이 들어 있다고 하지요. 그 밖에 리파아제, 아밀라아제, 옥시다아제 등의 효소와 섬유질 및 단백질이 풍부하다고 합니다.




무화과는 알칼리성 식품으로 고대 이집트와 로마·이스라엘에서는 강장제나 암·간장병 등을 치료하는 약으로 썼다고도 합니다.  민간에서는 소화불량·변비·설사·각혈·신경통·피부질환·빈혈·부인병 등에 약으로 쓰고, 주산지에서는 생즙을 치질과 사마귀를 치료하는 데 사용해 왔다고 합니다. 




그렇습니다. 무화과는 여러가지 약용 효과가 있는 과일임을 금방 알 수 있습니다. 특히 피신이라는 단백질 분해 효소가 있어 무화과를 드시면 고기를 드셨어도 소화가 잘 된다고 합니다. 소화력이 약한 분들이 고기를 드신후 무화과 한 두개를 드시면 소화하는데 큰 걱정이 없을 것입니다.




무화과의 다음 효능은 해독 작용입니다. 나이가 들어가다보면 우리 몸에는 여러가지 독소나 노폐물들이 쌓이게 되는데, 이러한 것들이 몸에 쌓아면 나중에 문제를 일으킬 수 있으므로 빨리 밖으로 배출해 주는 것이 최고 입니다. 무화과를 드시면 이러한 몸속에 쌓인 독소들을 배출시켜 주는 해독 작용을 합니다. 



무화과의 그 다음 효능은 무화과에 함유된 폴리페놀이라는 성분이 우리 몸에 남아 있는 유해산소인 활성산소를 제거하는 항산화작용을 한다는 것입니다. 이러한 작용은 암을 예방하기도 하고 우리의 피부를 탄력있게 유지해 주어 피부 미용에 좋을 뿐아니라 노화예방에도 좋습니다.




성인병 예방에도 좋습니다. 나이가 들면 무엇보다도 혈액이 탁해지고 혈관에 노폐물이 달라 붙어 혈관에도 문제가 생겨 여러가지 혈관 질환이 생기기 쉽습니다. 그런데 무화과를 꾸준히 드시면 혈중 노폐물들을 제거해서 피를 맑게 만들고 혈액순환도 좋아져 고혈압을 비롯한 각종 혈관질환을 예방하게 됩니다. 



그 다음은 치질개선입니다. 펙틴 성분이 풍부하고 섬유질이 많아 무화과를 드시면 변비에 좋으며 심지어 치질치료에도 도움이 된다고 합니다. 무화과 드시면서 무화과 잎이나 과육에서 짜낸 즙을 항문에 발라주면 치질 치료에 도움이 된다고 합니다



다이어트 하시는 분들에게도 좋습니다.무조건 땀 흘리며 운동만 하지 마시고 무화과를 드시면서 운동을 하시기 바랍니다.무화과의 폴리페놀 성분이 체내의 중성지방을 제거해 주기 때문입니다.



무화과는 말려서도 드실 수 있기 때문에 사시사철 드실 수 있습니다. 맛은 달기 때문에 먹기에 거부감도 없습니다. 인터넷에 검색해 보시면 판매하는 곳이 많이 있습니다. 모두 건강하시기를 바랍니다.


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강황 효능 ,울금 효능 알아보기 


강황과 울금은 혼돈이 많이 되는데 사실 세부적으로 들어가 보면 다른 점이 있지만, 한국에서는 울금이라고 부르며,인도에서는 강황이라고 부르는 것으로 이해하면 됩니다. 둘다 생강과의 뿌리 작물입니다.




강황의 뛰어난 성분은 커큐민 성분과 시네올 성분입니다. 나머지는 다른 식물에게도 있지만 이 2가지 성분 때문에 많은 사람들이 강황을 찾게 됩니다.



먼저 다이어트 하시는 분들이 많이 찾게 되는데 강황에 들어 있는 커큐민 성분이 지방 조직의 성장을 억제하는 효과가 있기 때문입니다. 지방 조직의 성장을 억제해 주니 다이어트는 해야 하는데 운동할 시간이 없는 분들에게 아주 적합하다고 할 수 있습니다.



다음은 신장해독 기능 입니다. 보통 신장에 염증이 생기면 신장염이 되거나 신장에 병이 생기고 이로 인해 노폐물 배출에 문제가 생기게 되는데, 강황에 들어 있는 시네올 성분은 항염 효과가 있어 신장의 염증 생성을 억제하여 신장염으로의 진행을 억제하여 줍니다.



신장 뿐 아니라 간염 즉 간에 생기는 염증도 억제해 주어 간기능 개선에도 효능이 있습니다.  보통 나이가 들어기면 이 2기관이 나뻐지면서 어려움을 겪는데 강황을 미리 드시면 상당히 도움이 되실 것입니다.



관절에도 좋다고 하지요. 강황은 석회질 침착물도 제거하여 관절에 생기는 염증은 물론 관절의 통증 완화,관절 마찰음 감소, 관절의 불편함을 감소시켜 줍니다.




다음은 두뇌 건강에도 좋다고 합니다. 건망증이 심해지면서 치매가 걱정된다면 강황을 드시기 바랍니다. 물론 치매를 예방하는 좋은 식품들이 많이 있지만 강황에 있는 커큐민 성분은 치매발생 성분인 베타아밀로이드의 생성을 억제하여 주기도 합니다.



부수적인 강황의 효능들이 여러가지가 있는데, 활성산소를 제거하여 항암 식품으로도 좋습니다.



여성들의 여러가지 질환에도 좋습니다. 그러나 임산부들은 드시는 것을 삼가하시는 것이 좋다고 합니다.

열체질인 분들도 드실 수는 있지만 열성 식품인 만큼 드신다면 조금만 드시기 바랍니다.



강황 가루는 판매하는 곳이 많이 있습니다. 구입하신다면 국에 조금식 넣어서 드셔도 되고 밥을 지을 실 때 조금씩 넣으셔도 됩니다. 차로 드셔도 되고 액기스를 우유와 함게 드셔도 됩니다. 강황이 모두의 건강을 지키는데 도움이 되시길 바랍니다.


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