살며생각하며

올리브유의 종류 이탈리아는 토스카나와 움브리아 지역의 올리브유를 최고로 친다고 합니다. 과일 향과 매운맛이 돋보이는 프란토이오(frantoio), 부드러운 과일 맛과 달콤한 맛이 나는 레치노(leccino), 과일 향과 씁쓸하고 매콤한 맛이 나는 코라티나(coratina) 등이 대표적이라고 합니다.

식용으로 나와 있는 올리브는 그린올리브(green olive)로 익기 전에 따서 가공한 것이이며, 스터프드 올리브(stuffed olive)는 그린올리브의 씨를 제거하고 레드피망으로 속을 채운 것이라고 하지요. 블랙올리브(black olive)는 완전히 익은 것을 가공한 것으로 완전히 익었다고 해서 라이프 올리브(life olive)라고도 한답니다.

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멎지않는 기침과 백년초효능

기침감기 빨리 낫는법 알아봐요

우리 중에 감기를 앓고 난 후, 기침이 멎지 않는 경험을 해 보신 분 계신가요? 또는 감기인줄 알았는데,이상하게 열도 없고 목도 안아프고 콧물도 없고 오직 기침만 계속 나오는 경험을 하신분 계신가요? 요즘 이런 분들을 가끔 보는데,나중에는 계속되는 기침으로 흉통까지 생겨 괴로워 하는 분들도 있습니다.사실 이글을 쓰는 저도 이러한 경험을 해 보았습니다.

양약,한약 다 지어 먹어도 도대체 멎지를 않으니 나중에는 두려움까지 생기게 됩니다. 이런 경우 백년초가 명약이 된다는 것을 아시는지요? 당시에 저는 지인이 알려주어 제주도에서 백년초 열매를 주문하여 믹서기에 갈아서 마신 후 거짓말 같이 기침이 멎었습니다. 

그 후 비슷한 고생을 하는 분 2분에게 백년초 열매를 권하였는데, 신기하게 모두 나았습니다. 잘 낫지 않는 기침에는 백년초 열매가 정답입니다.물론 사람마다 체질이 다르기 때문에 모두에게 듣는지는 저도 모르겠습니다만 약을 먹어도 멎지 않는다면 그다지 비싸지도 않으니 한번 복용해 보시기 바랍니다. 

백년초에 대해서 좀 더 설명하자면,제주도에서 많이 재배하는 선인장의 열매입니다. 매년 봄이면 작고 파란 열매가 열려 여름 전에 노란 꽃이 피고, 이후 꽃이 지면서 열매가 커져 11월이나 12월이면 자주색 열매가 익어 수확을 하게 됩니다.줄기 모양이 손바닥처럼 넓적한 형상을 하고 있어 손바닥선인장이라고도 하는데, 제주도에서는 백년초로 부르고 있지요. 선인장은 생명력이 매우 강한 식물로 알려져 있습니다. 

문헌에는 백련초즙을 마시면 구토를 일으키는 위통이 가라앉고, 고통스런 기침을 멎게 하고 체질도 개선시켜 주며,변비에도 효과가 있다고 되어 있습니다. 이 선인장은 멕시코가 원산으로, 옛날 멕시코에서 해류를 타고 제주 서쪽인 월령리 해안가에 밀려와 모래틈과 바위 사이에 부착하여 번식한 것으로 추측됩니다.

이 선인장은 민간약으로 소염ㆍ해열제로 쓰이며, 손바닥 선인장의 열매(Nopal)와 줄기(Nopalitos)는 모두 식용으로 사용하고 있으며, 예로부터 민간 요법 및 한방에서 많이 이용되어 왔습니다. 절단시 과육은 붉은 적색을 띠며, 이 적색의 색소는 베타시아닌 색소로 알려져 있지요.

다이어트 식품으로도 알려져 있는 백년초는 식이성섬유, 칼슘, 철분 등 무기질 성분이 풍부한 것으로 알려져 있으며 핑크빛이 도는 빨간 열매의 상큼한 맛은 많은 사람들에게 널리 애용되고 있습니다. 잘 낫지 않는 기침 외에도 백년초의 효능을 정리해 보면 다음과 같습니다. 

칼슘이 많아 뼈 건강에 좋습니다. 성장하는 어린들이나 노인성 골다공증을 가지고 계신 분들이 드시면 뼈와 관련하여 좋은 효과를 볼 수 있습니다.식이 섬유가 풍부하여 변비 예방에도 효능이 있습니다.

항균,살균의 효능이 있는 식품으로 염증을 완화하며 관절염이나 신경통으로 고생하시는 분들에게도 좋습니다. 비타민C가 풍부하여 면역력을 강화시켜 주며 피부미용에도 좋습니다.

항암효과도 있습니다.백년초에 들어 있는 페놀성 물질과 플라보노이드 성분은 암세포를 억제하는 효과가 있습니다. 요산 수치를 낮춰 주는 효능도 있어,통풍 예방에도 좋습니다. 어혈을 풀어 주고 혈액 순환을 개선하며,콜레스테롤 수치를 낮추어 주어 성인병을 예방하여 줍니다.

요즘 황사나 미세먼지로 기침이 심하신 분들이 더 많아지는 것 같습니다. 잘 낫지 않는 기침으로 고생하신다면 백년초열매를 추천합니다. 사이다를 넣고 갈아 드시면 쉽게 마실 수 있습니다.수확계절이 아닌 경우는 즙으로 분말로 만들어 파는 곳도 많으니 포털 검색하여 주문하여 드시면 됩니다.

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돼지감자는 높이가 1.5-3센티미터 정도로 곧게 자라며 겉에는 거친 털이 있는게 특징입니다.땅속에 있는 덩이 모양의 뿌리 줄기를 돼지감자라고 부르는데, 북아메리카가 원산지이며 집근처에 심어 기르거나 근처 풀 숲에서 야생으로 자라기도 합니다.

봄에 일찍 심으면 뿌리도 굵고 수량도 많아 수확이 좋습니다. 주로 9월이나 10월이 되면 노란 꽃이 피며 돼지감자는 감자 모양이 아니라 오히려 생강 모양을 닮았습니다. 옛날에는 돼지 사료로 많이 주어 돼지감자라고 부르게 되었다고 하지요.돼지감자에는 아눌린 성분과 비타민C가 풍부하여 성인병 예방에 많이 활용할 수 있는 장점이 있습니다. 

첫째는 췌장기능 개선과 당료에 좋습니다.  

아눌린의 역활은 췌장에서 생기는 호르몬인 글루카곤이 간장에 저장된 글리코겐을 포도당으로 만들어 혈액 속에 실어 주게 되는데, 이 때 아눌린이 혈당을 안정시켜 준다고 하지요.또한 이러한 작용은 췌장기능을 개선하여 주어 건강한 췌장이 되도록 도와 주기도 합니다.그래서 사람들은 아눌린을 천연인슐린이라고도 부른답니다.  

다음으로 다이어트에 효능이 있습니다.

돼지감자에는 식이섬유도 풍부하여 포만감을 주어 많은 식사를 하지 않도록 하여 주며,장을 깨끗이 하여 줍니다. 특히 아눌린은 체지방을 분해하는 효능도 있어 다이어트 하시는 분들에게 아주 좋습니다.

다음은 변비예방과 대장암예방 효과입니다.

돼지감자에는 천연 올리고당이 풍부하게 함유되어 있습니다. 프락토올리고당은 장내에 유익한 유산균의 증식과 유해균의 성장을 억제하는 효능이 있어서 쾌변을 도와주어 변비예방에 도움이 된다고 합니다.

뿐만 아니라 장내 환경을 개선하고 장에 쌓인 노폐물 배출시키고 대장에 아세트산, 프로피온산, 부티르산등을 생성하여 대장암 예방에도 효고가 있다고 하지요.

다음은 노화방지입니다.

돼지감자에는 또한 항산화작용을 하는 비타민C가 풍부합니다. 또한 풍분한 폴리페놀 성분은 우리 몸에 있는 유해한 활성산소를 제거하여 세포가 활성산소로부터 손상되는것을 막아주는 효능이 있어서 노화방지를 방지하며 피부를 탱탱하게 유지시켜 줍니다.

다음은 골다공증 예방입니다.

이눌린성분은  칼슘도 풍부하고 뼈를 강화해 주는 효능도 있는데 칼슘 흡수를 도와줍니다. 성장기의 어린이들이나 노인등 뼈가 약한 사람들에게 생기는 골절이나 골다공증예방에 효과가 있습니다.

다음은 혈관질환예방입니다.

비타민C가 혈관을 깨끗하게 해주는 효과가 있고 풍부한 이눌린과 폴리페놀 성분이 혈액속의 중성지방을 없애주며 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효과가 있어서 동맥경화증,당뇨 합병증으로 발생할수 있는 고혈압 예방을 비롯하여 혈관질환예방에 도움이 되는 효과가 있습니다.

드시는 방법은 잘 씻어서 생으로 드셔도 되지만 오래 두고 드시기 위해서 말려서 보리차처럼 끓여 드시는게 좋습니다. 말려서 드시면 효과가 6배로 올라간다고 합니다. 

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